Как ответить на отзыв о фермерской говядине с жилами на Avito
Почему этот отзыв важен
Жалоба на жилистое мясо от фермера — это доверие, которое подорвано. Прямое признание ошибки + компенсация + информация о правильной готовке — единственный путь сохранить репутацию фермерского профиля на Avito.
Отзыв покупателя
“Заказала фермерскую говядину «мякоть для тушения» — 2 кг. По факту половина — жилы и плёнки. Тушила 2 часа — всё равно жёсткая. Зачистила всё — осталось 900г мяса из двух килограммов. Это не «мякоть», это отход производства по цене мякоти.”
Ответ продавца
Елена, это справедливая критика. «Мякоть для тушения» у нас — это голяшка, она идёт с соединительной тканью, которая при правильном тушении превращается в желатин. Но 50% жил — это слишком, разделка была небрежной. Мой косяк. Готов компенсировать: 1 кг чистой вырезки или лопатки без жил — приедете на ферму или доставлю. Напишите в сообщение. По готовке голяшки: она тушится при низкой температуре 90°C (не кипение) в духовке или мультиварке 4–5 часов — только тогда соединительная ткань растворяется. При 2 часах при бурном кипении — жёсткая всегда. Это информация, которую должен был дать я при продаже.
Почему этот ответ хороший
Признание небрежности разделки без попыток объяснить, что голяшка «такая по природе». Конкретная компенсация. Кулинарная информация о правильной готовке голяшки (90°C, 4–5 часов) — ценный совет, который реально поможет следующим покупателям.