Как ответить на восторженный отзыв о фермерском сыре с доставкой на ЯМ
Яндекс МаркетПочему этот отзыв важен
Фермерские деликатесы — категория с лояльной премиум-аудиторией. Развёрнутый отзыв «как DOP» работает на доверие к российскому крафту, ответ с экспертизой формирует магазин как знаток.
Отзыв покупателя
“Заказала фермерский пармезан 24 месяца, 300г. Доставили в холодильной упаковке, температура внутри +4 — идеально. Текстура — хрустящая, со «слезой» как у настоящего Parmigiano. Вкус: ореховый, чуть солёный, в финале — карамель. Делила с подругой, она шефом работает, оценила. На вид как DOP, по факту лучше многого, что в магазинах. Беру кусок к Новому году побольше.”
Ответ продавца
Анна, спасибо — особенно за оценку шефа, для нас это золото. По производству: этот сыр от фермерского производства в Костромской области, выдержка 24 мес на еловых полках в подвале с естественной температурой и влажностью, без принудительного охлаждения — поэтому «слеза» и кристаллы тирозина (та самая «карамель в финале»). Это аминокислота, которая выделяется при длительном созревании настоящего твёрдого сыра. По хранению дома: в пергаменте + в герметичном контейнере на нижней полке холодильника, +2/+6°. Не в плёнке — твёрдому сыру нужно «дышать», в плёнке он плесневеет за неделю. Срок 3 недели после вскрытия, дальше — обрезаем корку и используем для пасты/бульонов. К Новому году рекомендую сразу два варианта: пармезан 24 мес (этот) + наш крафтовый «Качотта на пьяной груше» (артикул FK-117, мягкий, 6 мес выдержки, для контраста). На сырной доске работают парой идеально.
Почему этот ответ хороший
Происхождение (Костромская область, еловые полки), научный факт (тирозин при длительной выдержке), правильное хранение (пергамент vs плёнка), сценарий «на сырной доске», кросс-продажа в логике сочетания вкусов. Уровень кавист-эксперт.
Ozon
Wildberries